Les 150 ans de Chimay

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Les 150 ans de Chimay

Message  Briced le Mer 27 Juin 2012 - 7:58

Ce n'est pas du jeu vidéo mais on est en Belgique et la bière est synonyme de bien être chez nous alors voici une indo dénichée sur le net ...


Après un livre et un musée flambant neuf, l’abbaye de Chimay se devait de célébrer le 150e anniversaire de sa brasserie par la sortie d’une nouvelle bière.

Promise à une existence éphémère, en raison de son tirage limité à 150.000 exemplaires, la Chimay «Spéciale Cent Cinquante» ne complétera donc pas directement la gamme composée de la rouge, de la blanche et de la bleue et inchangée depuis 1966. La nouvelle venue n’en suscitera pas moins la convoitise des amateurs de Trappistes.

Le premier bâtiment de la brasserie de l’abbaye cistercienne de Scourmont est achevé en 1862. La première bière trappiste y est brassée dans l’année. La recette serait identique à la bière telle qu’on la connaît aujourd’hui et parmi les premières versions sorties des cuves, l’une ne devait pas être très éloignée de la capsule rouge actuelle.

Dès juillet dans l’Horeca

Les bières de Chimay sont toujours produites au sein de l’abbaye et sous le contrôle des moines, conditions qui autorisent Chimay, comme six de ses consoeurs, à pouvoir embellir ses étiquettes du logo de produit trappiste authentique. Toutefois, pour pouvoir assurer une production annuelle désormais établie à 160.000 hectolitres, plusieurs étapes de la fabrication de la bière sont aujourd’hui effectuées à Baileux, à quelques kilomètres de l’abbaye.

Quant à la «Spéciale Cent Cinquante», conditionnée en bouteille de 75 cl et présentant une robe blonde pour un volume d’alcool de 10%, elle développe un «goût légèrement acidulé et rafraîchissant qui s’achève sur une note pétillante de houblon», selon les responsables de Bières de Chimay.

Sur les 150.000 exemplaires, la moitié sera écoulée en Belgique, dans un premier temps dès juillet dans l’Horeca et en fin d’année dans la grande distribution.



source vers l'avenir


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Re: Les 150 ans de Chimay

Message  Fondux le Mer 27 Juin 2012 - 8:22

Haha chimayyyyyyyyyyyyy toute mon adolescences dans cette petit ville

"car nous restont TOUT NU
De gay Wallon A POIL
fidele de nos ayeux non de dieux
car nous sommes comme eux non de dieux
disciple de bachus et du roi ganbrinussssssssssss"

je l'ai trop chanté en guindaille celle là :D

par contre la biere n'est plus produite à l'abbaye mais toujours à chimay
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Re: Les 150 ans de Chimay

Message  Spartacus le Sam 30 Juin 2012 - 11:12

J'apprécie beaucoup la Chimay rouge. Vraiment une bière spéciale qui me goute bien!
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